Pagatavošana
- Persikus pārdala uz pusēm un izņem kauliņus. Grila resti kā arī pašus persikus ieziež ar mazliet eļļu un grilē līdz viegli mīksti un aromātiski. Noliek malā un atdzesē.
- Liek grilēt cūkgaļas bekonu līdz zeltaini brūns, noņem no uguns un sagriež smalkāk.
- Sagriež gurķi ar visu mizu un sadrupina grauzdētos riekstus.
- Sagriež persikus un pievieno bļodā kopā ar rukolu, mellenēm, pusi no riekstiem. Pārslaka ar olīveļļu, piegriež piparus un jūras sāli. Viegli samaisa salātus un servē traukā.
- Pārlej balsamico mērci un pārkaisa atlikušos riekstus.