Pagatavošana
- Dilles notīra no kātiem un sasmalcina. Melnos piparus sadrupina piestā. Saulē kaltētos tomātus sagriež strēmelēs.
- Pienu liek katlā uz vāra, līdz tas ir ļoti karsts un gandrīz iet pāri.
- Pievieno kefīru un uz mērenas uguns vāra tik ilgi, kamēr atdalās sūkalas un ir redzams savilcies siers.
- Sietā liek marli, un nokāš sūkalas. Masu liek sietā, pievieno garšvielas un sāli un labi izmaisa.
- Sieru ietin atpakaļ marlē un liek sietā zem neliela svara notecēties un sablīvēties uz nakti.
Gatavošanas laiks: 8 stundas (siera sagatavošana ir kādas 30 min, pārējais laiks tam ir jānostājas).