Pagatavošana
- Piparkūku cepumus smalki sasmalcina un liek bļodā. Pievieno maskarpones sieru un sarīvētas apelsīnu miziņas, taču atstāj nedaudz dekorēšanai.
- Ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi un pievieno to bļodā pie piparkūku un maskarpones masas. Pievieno arī ingvera pulveri, kanēli un maltas krustnagliņas. Visu kārtīgi samaisa, līdz masa ir vienmērīga.
- No sagatavotās masas ņem aptuveni 15 g un veido mazas bumbiņas. Kad visas bumbiņas ir izveidotas, liek tās ledusskapī sacietēt uz 30 minūtēm.
- Ūdens peldē izkausē balto šokolādi.
- Kad bumbiņas ir sacietējušas, tās pa vienai iemērc izkausētajā baltajā šokolādē, lai veidotos vienmērīgs pārklājums.
- Kamēr šokolāde vēl mīksta, trifelēm pārkaisa sarīvētu apelsīna miziņu dekorācijai.
- Trifeles liek ledusskapī, lai baltās šokolādes pārklājums sacietētu.