Pagatavošana
- Kuskusu ber bļodā, pievieno sāli un 1 tējkaroti sviesta.
- Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj tam uzbriest 5 minūtes.
- Tikmēr smalki sakapā pētersīļus un norīvē citrona miziņu.
- Kad kuskuss ir uzbriedis, to uzirdina ar dakšiņu, pievieno papildus 1 tējkaroti sviesta un sajauc ar pētersīļiem un citrona miziņu.
- Uzkarsē pannu ar olīveļļu
- Apcep veselus astoņkāja taustekļus 2–3 minūtes no katras puses.
- Uz šķīvja izklāj sagatavoto zaļo kuskusu.
- Virsū kārto veselus grilētus astoņkāja taustekļus.
- Dekorē ar avokado gabaliņiem un pasniedz ar laima daiviņām.